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이번 포스팅에서는 소고기 부위 중 ​ 일반 부위의 명칭과 용도를 소개하려고 합니다. ​ 최근 반값 한우 때문에 ​ 소고기에 대한 관심이 ​ 그 어느 때보다 높아지고 있는데요. ​ 저도 이참에 소고기 한번 먹어볼까 검색했더니 ​ 수많은 부위 중에 무엇을 고를지 고민되더라고요. ​ ​ ​ 다 똑같은 소고기 아닌가 생각하실 수도 있겠지만, ​ ‘소’라는 동물의 크기가 크다 보니 ​ 부위별로 나오는 고기의 맛과 특징이 매우 다양합니다. ​ 그럼 이 부위라는 건 총 몇 개나 있을까요? ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 소고기 부위 분류 ​ ​ ​ ▶ 쇠고기의 분할 상태별 부위 명칭 ​ ​ ​ 축산물위생관리법에 의하면 소고기는 ​ 크게 10개, 작게는 39개 부위로 ​ 그 분류가 정해져 있습니다...

이번 포스팅에서는 ​ 소고기 특수부위 명칭과 용도를 살펴보려고 합니다. ​ 해당 부위들은 생산량이 적거나 ​ 맛이 뛰어나 가치가 높은 부위인데요. ​ 소고기가 예전보다 대중화되고 가격이 저렴해지면서 ​ 해당 부위들을 접할 기회도 많아졌습니다! ​ 정확히 어떤 것들이 있는지 살펴볼까요? ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 소고기 부위 분류 ​ ​ ​ ▶ 쇠고기의 분할 상태별 부위 명칭 ​ ​ ​ 저번 포스팅의 표를 다시 가져와봤어요~ ​ 축산물위생관리법에 의하면 소고기는 ​ 크게 10개, 작게는 39개 부위로 분류되는데요. ​ 특수부위는 일반적으로 사용되는 대분할 명칭이 아닌! ​ 좀 더 세세한 소분할 명칭으로 불리고 있습니다. ​ 이 중에서 오늘은 비교적 많이 들어보셨을 ​ 부채살, 살치..

지난 2월 한 달간, 전국에 반값 한우 열풍이 불었습니다. ​ 정부가 한우 소비 촉진을 위해 ​ 전국 농·축협 하나로마트와 함께 시작한 이번 행사는 ​ 이후 홈플러스, 이마트 등의 대형마트도 동참했으며 ​ 쿠팡, 마켓컬리 등 온라인 시장으로까지 ​ 그 열기가 확산되었습니다. ​ ​ ▶ 한우 소비 촉진 캐치프레이즈 - 농림축산식품부 ​ ​ 높은 할인율을 보였던 만큼 인기가 많아, ​ 오픈 30여 분 만에 모든 재고가 바닥나거나, ​ 비선호 부위만 남아있었다는 아쉬운 후기도 보입니다. ​ 이번 기회를 놓쳤다면 다음 세일까지 ​ 기다려야만 하는 걸까요? 그렇지 않습니다. ​ 한동안은 한우 가격이 계속해서 저렴할 예정이거든요. ​ ​ 결론부터 말씀드리자면 ​ 1. 역대 최대 사육 수 ​ 2. 도축 수 증가 ​ ..

여러분들은 한우를 어떤 기준으로 구매하시나요? ​ 저는 선물용으로는 등급을 보고, ​ 직접 먹을 용도로는 ​ 주로 신선도나 가격을 보는 편인데요. ​ ​ ▶ 한우고기 구입 시 중요 고려 요소(2021) - 한우자조금관리위원회 ​ ​ 2021년 시행된 설문조사에 따르면 ​ 가장 중요한 요소는 ‘가격’과 ‘등급’이라고 합니다. ​ ​ 필수적으로 고려할 수밖에 없는 가격을 제외하면 ​ 한우 구매에 있어 등급은 상당히 ​ 중요한 요소라는 것을 알 수 있습니다. ​ ​ ▶ 소고기 등급(2019년 개정 이후) ​ ​ 한우 소고기의 등급은 3단계부터 ​ 흔히 투뿔이라 불리는 1++까지 ​ 총 5단계인데요. ​ 여러분은 이 등급이 어떤 기준으로 ​ 정해지는지 알고 계시나요? ​ ​ ​ ​ ​ ..

반값 한우, 이번이 끝이 아니다 지난 2월 한 달간, 전국에 반값 한우 열풍이 불었습니다. 정부가 한우 소비 촉진을 위해 전국 농·축협 하나... blog.naver.com ​ ​ 안녕하세요~ ​ 지난 포스팅에서 밝혔듯이 ​ 현재 한우는 물량이 넘쳐나는 상황입니다. ​ 그래서 전국에서 소비를 촉진하기 위해 ​ 봄맞이 한우 할인행사가 열리고 있는데요. ​ 오늘은 참고하시라고 ​ 해당 소식들을 한 번에 모아봤어요~ ​ ​ ​ ​ ▶ 2023 소프라이즈 한우 세일 포스터 - 한우자조금위원회 일시 : 3월 25일 (토) ~ 4월 5일 (수) 12일간 구매처 : 홈플러스, 농협, 온라인 쇼핑몰 등 ​ ​ 먼저 지난 2월 반값 한우 행사와 마찬가지로 ​ 농축협, 한우자조금..

여러분은 돼지 뒷고기를 아시나요? ​ 생소하신 분도 있으실 것 같은데요. ​ ​ 그런데 알고 보면 누구나 한 번쯤은 ​ 드셔본 경험이 있다는 사실! ​ 바로 서민들의 소울푸드, ​ 국밥과 편육의 고기가 뒷고기거든요. ​ ​ ▶ 고기가 듬~뿍 들어간 돼지 국밥 - Pixabay, onltour korea ​ ​ 뱃속을 든~든히 채워주던 ​ 맛있는 국밥 고기가 뒷고기라니! ​ 이제서야 조금 친근하게 느껴지시려나요? 😊 ​ ​ 그동안 자사 제품에 대한 ​ 포스팅이 아예 없었는데 ​ 사실 저희 푸드미트는 돼지 뒷고기를 ​ 생산하는 축산 육가공 기업입니다. ​ 그래서 오늘은 뒷고기 이야기를 ​ 한 번 해볼까 해요~ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 저는 뒷고기라는 단어를 처음 들었을 때, ​ 가장 먼저 이름..

고추튀김 ★★★★ 뚝배기 떡볶이 ★★★ 모둠전 ★★★

해물모듬장 ★★★★ 닭전 ★★★ 메론소다 & 에이드 ★★

버크셔K 로스카츠 ★★★★★ 히레카츠 ★★★★ 카레 ★★★★★

평양냉면 & 수육 ★★★★ 닭무침 ★★★★★